電加熱蒸汽鍋爐就是電蒸汽鍋爐，簡單地說就是用電來加熱的蒸汽鍋爐，具體是指一種電熱轉化成熱能從而把水加熱產生蒸汽的壓力容器設備。國家技術監督總局對電蒸汽鍋爐的定義為：安全水位時存水容積大于等于30L的承壓電蒸汽鍋爐為電加熱蒸汽鍋爐；小于30L的承壓電蒸汽鍋爐為電蒸汽發生器，其制造和使用無需技術監督部門監檢和審批。